Das Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel führt ein nachhaltiges Menü gemäß dem Motto 'Biodiversität auf deinem Teller' ein.

Das Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel macht einen wichtigen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit, indem es als eines der ersten Hotels innerhalb der Kette nach den Prinzipien von 'Biodiversität auf deinem Teller' (BOJB), einem Initiative von Dutch Cuisine, kocht. Mit diesem Ansatz konzentriert sich das Hotel auf die Verwendung von lokalen, saisonalen und nachhaltigen Produkten, die zum Erhalt und zur Wiederherstellung der niederländischen Biodiversität beitragen.

Mehr als die Hälfte (52%) der niederländischen Erwachsenen hat in den letzten drei Jahren mindestens eine Hotelkette besucht. Das sind fast 7,6 Millionen niederländische Besucher, die zusammen für fast 27,2 Millionen Hotelbesuche verantwortlich sind. Van der Valk und Fletcher Hotels dominieren den Markt. Ganze 27% der Bevölkerung übernachteten bei Van der Valk, gefolgt von Fletcher Hotels mit 22%. NH Hotels, ibis und Bastion Hotels vervollständigen die Top fünf.

Top 5 beliebtesten Hotels

  1. Van der Valk

  2. Fletcher Hotels

  3. NH Hotels

  4. Ibis

  5. Bastion Hotels

Längste Aufenthaltsdauer

Hotel guests stay an average of 1.8 nights at a hotel chain. Visitors stay the longest on average at Enjoyhotels (4.1). Corendon Hotels follows with an average length of stay of 3.5 nights. Visitors also stay relatively long at Stayokay (2.0), Westcord Hotels (1.9), and Bilderberg (1.9).

17% aller Besuche sind geschäftlich.

In den Niederlanden sind ganze 83% aller Hotelaufenthalte privat und 17% geschäftlich. Bei den Hampshire Hotels sind über die Hälfte (52%) der Aufenthalte geschäftlich. Darüber hinaus ist der Anteil geschäftlicher Besuche auch relativ hoch bei den Postillion Hotels (41%), Mercure (40%), NH Hotels (32%) und Leonardo Hotels (32%).

Nachhaltigkeit als Kernwert

Executive Chef Yuri Hovius emphasizes that this transition is the result of a lengthy process:

Wir wollten Nachhaltigkeit noch stärker in unser Geschäft integrieren. Nach der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung kamen wir automatisch auf unsere Zutaten und deren Auswirkungen auf die Lebensmittelkette. Wir sind seit über einem Jahr im Gespräch mit unseren Lieferanten über Zertifizierungen und die Rückverfolgbarkeit von Produkten. Durch die Teilnahme am BOJB hoffen wir, einen positiven Einfluss auf die Kette zu haben.

Operation Manager Kyra Bommeljé fügt hinzu, dass das Hotel mit seinem eigenen Vertriebszentrum zusammenarbeitet, um die besten Einkaufsbedingungen und Partnerschaften mit Lieferanten zu realisieren. Auf diese Weise werden Produkte direkt von Lieferanten wie Driessen Food für europäisches Fleisch und Van Gelder für biologisches Obst und Gemüse eingekauft.

Umfassende Nachhaltigkeitsbemühungen

Das Hotel verfügt über ein Goldenes Green Key Zertifikat, arbeitet mit Too Good To Go zusammen, um Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, pflanzt Bäume im Rahmen des Green Stay-Programms und strebt jährlich eine Reduzierung des CO₂-Ausstoßes an. Die Fokussierung auf eine nachhaltige Speisekarte ist ein logischer nächster Schritt in ihrer umweltfreundlichen Politik.

Über das Van der Valk Hotel Amsterdam-Amstel

Das Hotel bietet 206 luxuriöse Zimmer und Suiten, zwei Penthouses, ein Wellnesscenter mit Außenpool und Fitness-Einrichtungen sowie zwölf Tagungsräume mit einer Kapazität von bis zu 350 Personen. Die Gäste können kulinarische Erlebnisse im Restaurant Amstelle, im Buffetrestaurant 't IJ und in der Bar Moqum genießen.

Mehr als die Hälfte (52%) der niederländischen Erwachsenen hat in den letzten drei Jahren mindestens eine Hotelkette besucht. Das sind fast 7,6 Millionen niederländische Besucher, die zusammen für fast 27,2 Millionen Hotelbesuche verantwortlich sind. Van der Valk und Fletcher Hotels dominieren den Markt. Ganze 27% der Bevölkerung übernachteten bei Van der Valk, gefolgt von Fletcher Hotels mit 22%. NH Hotels, ibis und Bastion Hotels vervollständigen die Top fünf.

Top 5 beliebtesten Hotels

  1. Van der Valk

  2. Fletcher Hotels

  3. NH Hotels

  4. Ibis

  5. Bastion Hotels

Längste Aufenthaltsdauer

Hotel guests stay an average of 1.8 nights at a hotel chain. Visitors stay the longest on average at Enjoyhotels (4.1). Corendon Hotels follows with an average length of stay of 3.5 nights. Visitors also stay relatively long at Stayokay (2.0), Westcord Hotels (1.9), and Bilderberg (1.9).

17% aller Besuche sind geschäftlich.

In den Niederlanden sind ganze 83% aller Hotelaufenthalte privat und 17% geschäftlich. Bei den Hampshire Hotels sind über die Hälfte (52%) der Aufenthalte geschäftlich. Darüber hinaus ist der Prozentsatz der geschäftlichen Aufenthalte auch relativ hoch bei den Postillion Hotels (41%), Mercure (40%), NH Hotels (32%) und Leonardo Hotels (32%).