In de keuken van Hotel Almelo in Marly Bistro Cuisine draait alles om collegialiteit en werkplezier. Chefkok René Bosch: ‘Ik geniet dagelijks van de bevlogenheid van onze collega’s. Ze zijn altijd op zoek naar vernieuwing en ontwikkeling, waardoor we samen de meest heerlijke gerechten kunnen serveren’.

René Bosch is al meer dan 15 jaar verbonden aan familie Van der Valk. Na korte periode als eigenaar van zijn eigen restaurant en nachtclub keerde hij begin 2025 vol enthousiasme terug bij Van der Valk Theaterhotel Almelo, waar hij als chef-kok verantwoordelijk is voor alles wat er op culinair gebied gebeurt. Een van zijn favoriete gerechten is de steak tartaar. ‘We bereiden deze klassieker aan tafel en besteden veel aandacht aan de opmaak en presentatie, perfect passend bij de sfeer en beleving van ons restaurant Marly Bistro Cuisine. Het krokante aardappelnestje geeft de steak tartaar een verrassende bite en zorgt zo voor een optimale smaakbeleving.’