LUXUS UND KOMFORT IM VAN DER VALK HOTEL VOLENDAM

Für das Direktionsehepaar Jan Broeks und Mireille Ortiz ist dieser großzügige Eingang vielleicht das Schönste von allen Erneuerungen. „Wir wollten gerne, dass Gäste bei der Ankunft viel Trubel und Geselligkeit sehen. Wenn Menschen durch die Drehtür hereinkommen, bleiben sie meist kurz stehen, um sich umzusehen“, erzählt Mireille. „Sie sind oft angenehm überrascht, denn es gibt so viel zu sehen: die Patisserie mit frischem Gebäck, die Co-Working-Lounge, in der Menschen arbeiten, und die Rezeption, wo man gastfreundlich empfangen wird. Auch im Interieur wurde kräftig aus dem Vollen geschöpft mit der luxuriösen Treppe und einem großen Kronleuchter. Wir wollten das erneuerte Hotel schick, luxuriös, gemütlich und zugänglich gestalten. Das ist großartig gelungen.“

Um dies zu erreichen, konnte sich die Hoteldirektion auf das erfahrene Team von Valk Design verlassen. Mireille: „Von den richtigen Stoffen bis hin zum besten Material, es gab so viele Entscheidungen zu treffen. Ich fand es unglaublich schön, aber auch spannend, denn wie wird etwas am Ende aussehen? Bisher haben wir nur Komplimente erhalten. Besonders Gäste, die schon seit Jahrzehnten hierher kommen, sind beeindruckt.“

MIT EINER MODERNEN WENDUNG

Die schöne Lage mitten in der holländischen Natur spiegelt sich auch in der Einrichtung wider. So gibt es das Café & Patisserie Zoetwaeter, eine Anspielung auf die Süßwasserseen, die bis zum elften Jahrhundert dort zu finden waren, wo jetzt das IJsselmeer liegt. Diese Seen wurden später zur Zuyderzee, worauf der Name des Restaurants ZYLT verweist. Vom Frühstücksbuffet bis zum Abendessen, den ganzen Tag kann man hier genießen. „Das geräumige Restaurant ist in Sektionen unterteilt, was es heimelig und atmosphärisch macht“, sagt Mireille. „Durch die großen Fenster schaut man auf den Teich. Die geräumige Terrasse ist ebenfalls wirklich ein Gewinn. Im Interieur sind viele natürliche Materialien verwendet worden. Modern und klassisch kommen schön zusammen.“ Diese Kombination ist auch auf der Speisekarte zu sehen. Jan erzählt: „Wir servieren die bekannten Van der Valk Klassiker und Gerichte mit lokalen Zutaten und einem modernen Twist. So bleiben wir für die Stammgäste erkennbar, aber sprechen auch Menschen an, die etwas anderes möchten. Neu ist Snoozy Breakfast: Am Sonntag kann man bei uns bis halb drei nachmittags frühstücken. Ideal nach einer Nacht in Amsterdam oder für diejenigen, die gerne bei uns ‚auswärts‘ frühstücken möchten.“

IM GRÜNEN

Bei allen Erneuerungen hatte Nachhaltigkeit hohe Priorität, erzählt Jan. ‘Wir bauen in unserer Familie immer mit Blick auf die Zukunft. Dabei streben wir an, das BREEAM-Excellent-Zertifikat für Nachhaltigkeit zu erreichen. So sind wir vom Gas weg und haben grüne Klimaanlagen.’ Grün ist auch die Außenlocation de Zegen, die im kommenden Frühjahr eröffnet. Mireille: ‘Diese neue Außenlocation am Wasser ist ein wunderschöner Ort für eine Trauzeremonie, denn wir sind eine offizielle Hochzeitslocation. Außerdem ist es ein großartiger Ort für ein Barbecue oder eine Firmenfeier. Für Unternehmen machen wir gerne Kombinationen aus einem Meeting mit einer Aktivität. Jetzt, wo wir ein erweitertes Tagungszentrum mit elf Sälen, Kaffeebereich und Dachterrasse haben, gibt es noch mehr Möglichkeiten. Dabei ist die neue Bar 1480 ein schöner Ort für einen Drink.’ Übernachten kann man anschließend in einem der 66 komfortablen Deluxe-Zimmer, und nach einer weiteren Erweiterung wird das Hotel sogar 204 Zimmer zählen. Das Hotel Volendam ist ein vollständig erneuertes Hotel, in dem man Luxus und Komfort in vertrauter Umgebung genießt. Denn egal, wie viel umgebaut wird, die bekannte Gastfreundlichkeit wird hier niemals verschwinden!