L'HÔTEL VAN DER VALK DENNENHOF RÉNOVÉ PREND FORME : LE DERNIER SPRINT EST LANCÉ

Quiconque a circulé le long de la Bredabaan à Brasschaat ces dernières semaines ne peut pas ne pas le remarquer : au Van der Valk Hotel Dennenhof, on construit intensément pour l'avenir. En coulisses, le travail bat son plein et les grandes étapes se profilent maintenant vraiment à l'horizon. Il est temps de faire le point.

Texte : Magazine Mice

« La phase de finition a officiellement commencé », raconte Seppe de Rooij. « Cela signifie que tout se met maintenant en place. » Un moment important suivra à la mi-mars, lorsque la nouvelle cuisine sera installée. « C'est crucial, car une fois celle-ci en place, nous pourrons livrer notre toute nouvelle salle de banquet début mai. » Mai sera donc un mois clé pour l'hôtel.

Après l'ouverture de la salle des fêtes, le rythme continue sans relâche. En juin, le restaurant rénové et les premières nouvelles chambres sont livrés, permettant aux clients de se rapprocher encore d'un pas vers l'hôtel entièrement rénové. Plus tard dans l'année, vers l'automne, l'accent sera mis sur les installations de bien-être et de fitness. Avec cela, le tableau d'ensemble est complété et Dennenhof devient peu à peu un hôtel contemporain avec un confort supplémentaire, sans perdre son caractère familier.

Il est frappant de constater que malgré les travaux, le restaurant reste bien fréquenté. « Nos clients réguliers continuent de venir et nous apprécions cela énormément, » dit Seppe. « Ce soutien donne de l'énergie. » Le facteur de sympathie à Brasschaat et dans les environs s'avère élevé, même alors que l'hôtel est en pleine rénovation.

Pour l'équipe, ce n'est pas une période facile. Travailler sur un "chantier" demande de la flexibilité et de la persévérance. "C'est parfois difficile," admet Seppe. "Mais tout le monde continue à s'engager pour offrir à nos invités le service auquel ils sont habitués. J'en suis extrêmement fier."

Avec l'installation de la cuisine en mars et l'ouverture de la salle de fête en mai, la ligne d'arrivée se rapproche de plus en plus. L'Hôtel Van der Valk Dennenhof se prépare pour un été où l'hôtel rénové pourra briller de mille feux : plus moderne que jamais, mais toujours solidement ancré dans la région.