LUXE ET CONFORT AU VAN DER VALK HOTEL VOLENDAM

Pour le couple de direction Jan Broeks et Mireille Ortiz, cette vaste entrée est peut-être la plus belle de toutes les innovations. « Nous voulions que les invités voient beaucoup d'animation et de convivialité à leur arrivée. Lorsque les gens entrent par la porte tournante, ils s'arrêtent généralement un moment pour regarder autour », raconte Mireille. « Ils sont souvent agréablement surpris, car il y a tant à voir : la pâtisserie avec des gâteaux frais, le koelounge où les gens travaillent, la réception où vous êtes accueilli chaleureusement. Aussi dans l'intérieur, on a beaucoup misé avec l'escalier de luxe et un grand lustre. Nous voulions faire de l'hôtel rénové un lieu chic, luxueux, convivial et accessible. Cela a magnifiquement réussi. »

Pour y parvenir, la direction de l'hôtel a pu compter sur l'équipe expérimentée de Valk Design. Mireille : « Du bon tissu jusqu'au meilleur matériau, il y avait tellement de choix à faire. J'ai trouvé cela extrêmement amusant mais aussi excitant, car comment cela va-t-il se terminer ? Jusqu'à présent, nous n'avons reçu que des compliments. En particulier, les clients qui viennent ici depuis des dizaines d'années sont impressionnés. »

AVEC UNE TOUCHE MODERNE

La belle situation au cœur de la nature hollandaise se reflète également dans l'aménagement. Il y a par exemple le Café & Patisserie Zoetwaeter, une référence aux lacs d'eau douce qui existaient jusqu'au XIe siècle là où se trouve actuellement l'IJsselmeer. Ces lacs sont ensuite devenus la Zuyderzee, à laquelle le nom du Restaurant ZYLT fait référence. Du buffet petit-déjeuner au dîner, vous vous y sentirez bien toute la journée. « Le vaste restaurant est divisé en sections, ce qui le rend accueillant et atmosphérique », dit Mireille. « Grâce aux grandes fenêtres, vous avez une vue sur l'étang. La vaste terrasse est vraiment un atout. L'intérieur utilise beaucoup de matériaux naturels. Moderne et classique se marient magnifiquement. » Cette combinaison se retrouve également dans le menu. Jan explique : « Nous servons les classiques réputés de Van der Valk et des plats avec des ingrédients locaux et une touche moderne. Ainsi, nous restons reconnaissables pour les habitués, mais nous attirons aussi les personnes qui souhaitent quelque chose de différent. Nouveau est le Snoozy Breakfast : le dimanche, vous pouvez prendre le petit-déjeuner chez nous jusqu'à deux heures et demie de l'après-midi. Idéal après une nuit à Amsterdam ou pour ceux qui veulent prendre un petit-déjeuner chez nous "à l'extérieur". »

DANS LE VERT

Dans toutes les innovations, la durabilité avait une haute priorité, raconte Jan. « Dans notre famille, nous construisons toujours en pensant à l'avenir. Nous visons à obtenir la certification BREEAM Excellent pour la durabilité. Ainsi, nous nous passons du gaz et nous avons des installations climatiques vertes. » La localisation extérieure De Zegen, qui ouvrira au printemps prochain, est également verte. Mireille : « Cette nouvelle localisation extérieure au bord de l'eau est un endroit magnifique pour une cérémonie de mariage, car nous sommes un lieu de mariage officiel. C'est aussi un endroit superbe pour un barbecue ou une réception d'entreprise. Pour les entreprises, nous aimons combiner une réunion avec une activité. Maintenant que nous avons un centre de réunion élargi avec onze salles, un espace café et une terrasse sur le toit, les possibilités sont encore plus nombreuses. De plus, le nouveau Bar 1480 est un endroit agréable pour un verre. » Vous pouvez ensuite passer la nuit dans l'une des 66 chambres Deluxe confortables, et après une nouvelle extension, l'hôtel comptera même 204 chambres. L'hôtel Volendam est un hôtel entièrement rénové, où vous profitez de luxe et de confort dans un environnement familier. Car peu importe le nombre de rénovations, l'hospitalité reconnue ne disparaîtra jamais ici !